Przepis na aromatyczne śledzie ze śliwką, żurawiną i orzechami włoskimi

Idealne na świąteczny stół lub karnawałową przekąskę

Prosty przepis na pyszne śledzie z oryginalnymi dodatkami może stać się prawdziwym hitem w świątecznym czy karnawałowym menu. Taka przekąska będzie także doskonała nie tylko od święta ale zawsze, gdy przyjdzie ochota na pyszne śledzie. Oryginalne połączenie wyrazistych śledzi z suszonymi śliwkami i żurawiną tworzy wyjątkową kompozycję smakową, przełamaną lekko chrupiącymi orzechami włoskimi i cebulką. Całość zanurzona w pełnym wartości oleju zimnotłoczonym z lnianki tworzy danie niezwykle smaczne, aromatyczne i zdrowe, które świetnie się prezentuje i z pewnością podbije podniebienie niejednego smakosza.

Składniki: 
- 7 dużych płatów śledziowych z zalewy octowej 
- garść suszonych śliwek
- garść owoców suszonej żurawiny 
- 1 duża cebula czerwona lub biała
- kilka włoskich orzechów
- świeżo mielony pieprz
- 2 małe ziarenka ziela angielskiego
- 2 małe goździki 
- 1 listek laurowy
- 200 ml zimnotłoczonego oleju z lnianki Ol’Vita 

Przygotowanie:
- Suszone śliwki pokroić na mniejsze kawałki i wraz z żurawiną namoczyć w gorącej wodzie przez 10 min do uzyskania miękości, następnie odcedzić i odstawić do przestudzenia. 
- Cebulę cieniutko pokroić
- Płaty śledziowe w miarę możliwości pozbawić skórki i pokroić na ok 2 cm kawałki  
- Posiekać orzechy 
- Przyprawy pokruszyć lub rozetrzeć w moździerzu. 
- Przygotowane składniki układać w słoiku warstwami delikatnie ugniatając. Układanie zacząć od cebuli, następnie śledzie oprószone przyprawami i świeżo mielonym pieprzem, orzechy, a na koniec żurawinę ze śliwkami
- Całość zalać olejem z lnianki tak, aby wszystkie warsztwy były zakryte.  Zakręcić i odstawić na 24 godziny 

Porada:
Śledzie w zalewie octowej można zastąpić śledziami typu matias, które uprzednio należy namoczyć w wodzie przez co najmniej 3-4 godziny.